墨の１号さんが珍しいお菓子を買ってきてくれました。その名も「塩あんびん」。ご存知ですか？埼玉県の一部地域でのみ手に入る郷土菓子です。
先日某ＴＶで紹介されたばかりなので番組を見た方はご存知かと思いますが、小豆を煮込む際に砂糖を一切入れず、塩のみを加えたしょっぱい餡を、味付けなしの白い餅で包んだ代物なのです。
しょっぱい和菓子って、一体…？？半信半疑でさっそく試食してみました。
まずは何も付けずにそのままパクリ。「あ、甘くない…」「塩味アンコだ～」
次に、ＴＶで紹介された通り砂糖を十分にまぶしてパクリ。「う～ん…甘くなったね…」
最後に、砂糖醤油をつけてパクリ。「なるほど…」
アンコ好きの１号さんは「砂糖醤油いける！何個でも食べれそうだな～」と好印象のご様子。わたくし３号は正直、普通の甘い餡でつくった方がおいしいだろうな、と思いました。２号さんも、これはこれで美味しいと言いつつ、普通のアンコの方がお好みのようでした。
これが地元では、和菓子屋さんの１番人気で、お茶受けとして当たり前に食されているのか～
食は文化なり？郷土菓子の奥深さを舌で知った今日のおやつタイムでした。
